SKŁADNIKI NA CIASTO :

• 2 duże jabłka
• 250 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• 100 g jasnego brązowego cukru (miałkiego)
• 125 ml płynnego miodu
• 60 ml jogurtu naturalnego
• 125 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego
• 2 duże jajka
• 30 g migdałów lub orzechów laskowych, bez skórki, z grubsza posiekanych

   SPOSÓB WYKONANIA :

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w 1 cm kostkę.

W jednym naczyniu wymieszać jajka, olej, cukier, jogurt, miód – do połączenia np. rózgą kuchenną. Bezpośrednio do nich przesiać mąkę pszenną, proszek do pieczenia, cynamon i wymieszać rózgą lub szpatułką, tylko do połączenia się składników. Dodać migdały lub orzechy laskowei pokrojone jabłka – wymieszać do połączenia.

Ciasto przełożyć do 12 papilotek wyłożonych w formie na muffiny, równo rozdzielając między papilotki. Posypać posypką orzechowo – cukrową.

Muffiny z jabłkami i cynamonem piec w temperaturze 175ºC, bez termoobiegu, przez około 20 – 25 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić na kratce.

 SKŁADNIKI NA POSYPKĘ :

• 40 g migdałów lub orzechów laskowych, bez skórki, z grubsza posiekanych
• 4 łyżeczki jasnego brązowego cukru (miałkiego)
• 1 łyżeczka cynamonu

Składniki na posypkę wymieszać.

Smacznego :-).